Taco al pastor, un manjar Mexicano

Los tacos son un platillo con mezcla de culturas como muchas cosas en nuestro país y en este caso en particular hablaremos de los tacos al pastor que combinan la cultura Árabe y Mexicana. El shawarma es un platillo con finas láminas de carne de cordero, pollo o ternera cocinada en un asador vertical, generalmente consumido con un pan plano, verduras y otros acompañamientos, este es considerado como el bisabuelo del taco al pastor.
Los migrantes libaneses y árabes llegaron a Puebla en los años veinte y preparaban este envuelto tradicional, al que le llamamos taco árabe. El taco al pastor derivó de este platillo, pero aún se desconoce su autor y origen exacto, pero esto no quiere decir que el taco al pastor no es un shawarma tropicalizado, ya que desde la década de los cincuenta tiene personalidad propia.
Ahora que sabemos un poco sobre el taco al pastor te queremos mostrar por qué además de deliciosos contienen ingredientes beneficiosos.

Cebolla: Purifica la sangre, mejora la circulación y baja el colesterol.

Aguacate: Contiene más potasio que un plátano, es rico en fibra y ácido fólico. Es bueno para el corazón y bajo en colesterol.

Si eres amante de los tacos te invitamos a que pruebes los deliciosos tacos de La covacha.